Kompaktiniai lombai, sveiki arba supjaustyti, be išorinių venų ar kraujo. Balta mėsa, be didelių spalvų pokyčių pakuotėje. Būdingas kvapas ir skonis. Tekstūra ir konsistencija tvirta ir sultinga. Sujungia tuno ir jo omega 3 aliejaus savybes su alyvuogių aliejaus savybėmis, kuris turi alyvuogių polifenolių ir patiria pastorizacijos bei koncentracijos procesą, kad užtikrintų produkto stabilumą, savybes ir mikrobiologiją.