Džiovinti grybai ir grybai: Boletus edulis

Tai yra grybai ir pievagrybiai, kurie po surinkimo yra dehidratuojami, kad būtų galima juos pridėti prie įvairių patiekalų arba naudoti naujų produktų gamybai. Dehidratuoti grybai ir pievagrybiai lengvai laikomi, nereikia šaldymo, ir ilgą laiką. Be to, kadangi dehidratacijos proceso metu prarandama didelė vandens dalis, juos lengva saugoti. 1-os klasės grybai ir pievagrybiai yra homogeniškesni, sveikesni ir turi mažiau gabalėlių nei 2-os klasės. Jų išskirtinis skonis sustiprėja ir koncentruojasi dehidratacijos proceso metu, todėl po rehidratacijos gaunamas produktas su puikia tekstūra, kvapu ir skoniu. Vartokite juos rehidratavę, po to, kai juos išvirsite vienus arba kartu su kitais maisto produktais: mėsa, žuvimi, daržovėmis, kiaušiniais.