L’Amélie XO yra grynojo rafinuotumo simbolis. Jos unikalus skonis, taip pat tvirta ir traški mėsa, daro ją pačia esme austrės. Vertinama pačių išrankiausių žinovų, ji taip pat patiks ir plačiajai auditorijai. Su mėsingumo lygiu, viršijančiu 15%, ji yra karalienė visų kategorijų austrėse šioje srityje.