Barca Velha Tinto 75cl

Barca-Velha yra epitomas, pirmasis, neabejotinas simbolis aukščiausios kokybės Douro vynų. Klasikinis, intensyvus, kompleksinis, elegantiškas ir turtingas, šie epitetai yra per menki apibūdinti tai, kas nuo savo sukūrimo 1952 metais yra labiausiai švenčiamas portugalų vynas. Barca-Velha yra pagrindas, ant kurio susiformavo Casa Ferreirinha reputacija, prekės ženklas, turintis didžiausią tradiciją kokybės Douro regione ir viena iš pagrindinių pasaulio nuorodų. TIPAS: Ramus KATEGORIJA: Ikona SPALVA: Raudona TONALUMAS: Rubinas VYNO KATEGORIJA: DOC Douro REGIONAS: Douro KILMĖS ŠALIS: Portugalija VEISLĖS: 50% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 10% Tinta Roriz, 10% Tinto Cão TECHNINIAI DUOMENYS Alkoholis: 14% Bendroji rūgštis: 6,1 g/l (vyno rūgštis) Cukrus: < 2 g/l | pH: 3,53 MAISTO INFORMACIJA Alkoholis: 11.1g/100ml Cukrus: 0.3g/100ml Energijos vertė: 85Kcal (356 kj)/100ml Vegan: Taip Vegetariškas: Taip Glitimas: Ne SKONIO PASTABOS Barca Velha turi gilią rubino spalvą. Jos aromatas intensyvus ir puikios sudėtingumo, su akcentais ryškių raudonųjų vaisių, prieskonių, tokių kaip pipirai ir gvazdikėliai, balzaminiais užuominomis į kedrą, dervą ir tabako dėžutę. Taip pat išskirtinos asparagų ir artišokų, po mišku ir puikios kokybės medienos aromatai, kurie puikiai harmonizuojasi. Burnoje ji turi puikų tūrį, gyvą ir gerai integruotą rūgštumą, intensyvius taninus ir raudonųjų vaisių, pipirų, gvazdikėlių ir imbiero užuominas. Jos pabaiga yra nepaprastai ilga, elegantiška ir harmoningas. VYNINIMAS Barca Velha yra vyninamas Quinta da Leda vyninėje, aprūpintoje naujausiais vyninimo sistemomis. Šios derliaus partijos vynuogės buvo atrinktos iš Quinta da Leda, kurios dominuoja, ir iš aukštų Douro viršutinės subregiono vietovių. Po švelnaus spaudimo ir visiško atskyrimo, sutrintos vynuogės buvo nukreiptos į nerūdijančio plieno talpas ir lagarus su robotais, kur vyko šalta priešfermentacinė maceracija, po kurios sekė alkoholio fermentacija. Šio laikotarpio metu buvo atliekami švelnūs pumpavimo ir „pigeages“ procesai su robotais, kontroliuojant temperatūrą. Taip pat buvo atlikta ilga pofermentacinė maceracija, siekiant gauti norimą aromatinę ir polifenolinę ekstrakciją. PATEIKIMAS Paslaptingas ir emocijų kupinas vynas, Barca Velha kviečia pasirinkti diskretišką ir rafinuotą aplinką, taip pat pasirinkti kompaniją, su kuria bus dalijamasi šiuo atskleidžiančiu ritualu. Mėgautis Barca Velha reikalauja kruopštaus pasiruošimo, atsižvelgiant į akimirkos reikalavimus. Idealiu atveju butelį reikėtų pastatyti „vertikaliai“ iš vakaro ir atidaryti 2–3 valandas prieš patiekiant. Turint tiek metų butelyje, vynas turėtų būti atsargiai dekantuotas, kad būtų atskirtas natūralus nuosėdas. Idealiu atveju jis turėtų būti patiekiamas 16ºC-18ºC temperatūroje. MĖGAUTIS: Rekomenduojama mėgautis ramiai, kartu su kruopščiai paruoštais mėsos, medžioklės patiekalais ir net kai kuriais sūriais, su rafinuotais ir gerai integruotais skoniais.