Pêra Manca Tinto 750ml

Tai yra pilnaviduriai, sudėtingi ir elegantiški vynai, turintys razinų ir medienos esencijų aromatą. Dėl didelės taninų ir naudojamų medienų kokybės, tai vynai, kurie pasižymi didele ilgaamžiškumu, reikalaujantys šiek tiek laiko, kad atskleistų visą savo potencialą. DOC Alentejo: Évora Veislės: Trincadeira ir Aragonêz Metai: 2015 Dirvožemio tipas: Granitinė Alkoholis (%): 14 Bendra rūgštis (g/1): 5,2 pH: 3,69 Bendras cukrų kiekis (g/l): 0,7 Vyninimas: Pagamintas iš veislių Trincadeira ir Aragonez, kruopščiai nuimtų ir atrinktų. Vynuogės gaunamos iš daugiau nei 30 metų senumo vynmedžių, kuriuose brandinimas vyksta švelniai, be pernelyg didelio vandens streso, išlaikant aromatines ir ekstraktines veislių galimybes. Pasiekus idealų brandos lygį, vynuogės yra nuimamos ir gabenamos į vyninę, kur prasideda technologinis procesas, visiškai atskyrus uogas, kruopščiai atrenkant optiškai ir šiek tiek sutrinant. Fermentacija vyksta prancūziškuose ąžuolo statinėse, kontroliuojant temperatūrą, po to seka ilgesnė pofermentacinė maceracija. Brandinimas trunka aštuoniolika mėnesių prancūziškuose ąžuolo statinėse, po to seka brandinimas buteliuose Cartuxa vienuolyno rūsyje. Šis vynas nebuvo veikiamas tartratinės stabilizacijos. Patiekimo temperatūra 16°C iki 18°C Gamintojas: Fundação Eugénio de Almeida Vyno meistras: Pedro Baptista