... motinos pienui.
Dėl termodinaminio stabilumo ir gebėjimo tekėti, DEMI puikiai tinka saugojimui sudėtingomis sąlygomis (terminis stabilumas). Be to, ji yra alternatyva SWP, kuris naudojamas dėl mitybos ar skonio priežasčių.
Tarp daugelio taikymų populiariausi yra maisto premiksai, kavos ir arbatos balinimo priemonės, konditerijos gaminiai, maistingieji gėrimai, kremų įdarai, sriubos ir kiti.